Weißbier aus Deggendorf

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Original BayerWeizen

Unser spritziges, erfrischendes BayerWeizen besticht durch seine malzbetonte Vollmundigkeit und dem feinen Hefegeschmack. Ausgesuchte Rohstoffe mit handwerklichem Können prägen seinen Charakter und seine dunkle Bernsteinfarbe gibt unserem Weizen seinen festlichen Glanz. Ein Traditionsbier, das bayerische Lebensart munden lässt. Gebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot! 5,5 % Alkoholgehalt.

Lidwina Bayer Weisse

Seit Herbst 2011 wird wieder saisonal ein Weizenbock „Lidwina Bayer Weisse“ von der Weißbierbrauerei Josef Bayer angeboten. Lidwina war die Schwiegertochter des Namensgebers der Weißbierbrauerei in Deggendorf, Josef Bayer. Sie heiratete 1910 den Brauerssohn Josef Bayer. Dieser verstarb bereits nach 13 Jahren Ehe im Alter von 40 Jahren. Fortan lag es an Lidwina, die Gaststätte und die Brauerei weiterzuführen.

Das tat sie mit sehr großem Erfolg. Sie vergrößerte die Brauereiräumlichkeiten durch Um- und Neubau auf das Dreifache und gab dem Bräustüberl das heutige Aussehen. Sie kaufte 1936 das Nachbargebäude und vergrößerte die Gaststube von 6 auf 15 Tische. Die Wände wurden vertäfelt und im Nebenzimmer stellte sie damals das berüchtigte Ledersofa auf.

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Seit Lidwina Inhaberin der Brauerei war, hatte sie die Brauerei auf einen angesehenen Stand gebracht und den Ausstoß verdreifacht. Sie war fast alleinige Lieferantin von Weißbier in Deggendorf und Umgebung.

Nachdem die kurze Ehe mit Josef Bayer kinderlos geblieben war, adoptierte sie ihren Neffen Otto 1949. Otto Bayer übernahm mit seiner Frau Rosa die Brauerei mit Wirtschaft. Aufgrund dieser Historie haben wir uns entschieden, dass unser Bock „Lidwina Bayer Weisse“ heißen soll.

Die „Lidwina Bayer Weisse“ hat eine Stammwürze von 17,7 % und einen Alkoholgehalt von 6,9 % vol. Sie ist ein vollmundiges, kräftiges, rezentes, dunkel-bernsteinfarbenes, obergäriges Starkbier. Gebraut wird sie nach alter Tradition und handwerklicher Braukunst. Die verschiedenen Malzsorten verleihen diesem Trunk den typischen Geschmack und karamellartigen harmonischen Geruch.

Für jeden Weißbierkenner ein Gaumengenuss, der nichts vermissen lässt. Der Weizenbock wird im Weißbräu in Deggendorf ausgeschenkt und kann hier auch im 4er Holztragerl oder im Kasten mit 20 x 0,5 l Flaschen erworben werden.

Die „Lidwina Bayer Weisse“ wird jeden Herbst limitiert gebraut und ist ab November bis ca. März erhältlich.